لا سلاح للمرأة إلا لسانها ... المزيد

المزيد من الأقوال عن المرأة

رأيك أيه

هل تحرصين على أن يكون للحوارات الأسرية مكان في اسرتك؟

نعم
لا
احيانا

مكرونة اسباغيتي بالباذنجان

10/26/2009 9:29 pm 
مكرونة اسباغيتي بالباذنجان

المقادير:
1/2 كيلو مكرونة اسباغيتي
حبة من الباذنجان كبيرة الحجم

1/4 كيلو طماطم طازجة
قطعة كبيرة من الجبن الابيض الموتزاريلا
2 بيضة مسلوقة
فص ثوم
كوب ونصف زيت زيتون
رشة شطة او فلفل احمر
ملح وبهار بحسب الرغبة

الطريقة:
تسلق المكرونة حتى تقارب النضج ، ثم تغسل و تصفى.
تغسل حبة الباذنجان ، و تقطع الى شرائح عرضية متوسطة السماكة ، ثم تقطع كل شريحة الى قطع طولية.
ينثر الملح عليها و تترك حتى يرشح منها الماء المر ثم تجفف بفوطة نظيفة.
يسخن كوب من زيت الزيتون في مقلاة و تقلى فيها شرائح الباذنجان حتى تحمر قليلا ، ثم ترفع من على النار و توضع في طبق عليه ورق نشاف ليمتص الزيت الزائد.
يقلى الثوم بباقي الزيت حتى يحمر ثم يرفع من على النار.
توضع الطماطم المقشرة و المقطعة و الملح في نفس المقلاة و تترك حتى تثخن على نار خفيفة.
تضاف الشطة واخيرا الجبن الابيض المقطع الى مكعبات صغيرة ، ويقلب الكل و ترفع المقلاة من على النار.
تضاف الصلصة و الباذنجان المقلي الى المكرونة المصفاة.
يزين الطبق بالبيض المسلوق المقطع ناعما جدا و يقدم ساخنا.

تعليقات الزوار »

التعليقات المنشورة لا تعبر بأي حال عن رأي الموقع